Banqueting e catering, ANBC-FIPE riunisce a Roma il settore: crescita, nuovi associati e sfide future

Si è svolta lunedì 30 marzo a Roma, nella sede di Confcommercio, l’Assemblea Nazionale di ANBC-FIPE, l’Associazione Nazionale Banqueting e Catering, appuntamento che ha riunito imprese, operatori, esperti e rappresentanti istituzionali attorno a uno dei comparti più dinamici dell’ospitalità italiana. L’incontro ha offerto l’occasione per fare il punto sull’andamento del settore e, soprattutto, per definire una linea di lavoro capace di tenere insieme crescita, qualità, legalità e innovazione in una fase che continua a mostrare segnali incoraggianti.

Dall’Assemblea è emersa una fotografia nettamente positiva. Il comparto del banqueting e catering ha chiuso il 2025 con una crescita dell’8%, dopo il +5,8% registrato nel 2024, superando i 2,3 miliardi di euro di fatturato complessivo. A sostenere questa espansione contribuisce un sistema che coinvolge oltre 110.000 addetti, di cui circa 15.000 occupati stabili, e che continua a beneficiare della ripresa degli eventi, della domanda crescente di servizi di qualità e della capacità delle imprese di innovare la propria offerta.

Un comparto in crescita che rafforza la propria base associativa

Accanto ai dati economici, uno degli elementi più significativi emersi durante l’incontro riguarda l’andamento associativo. ANBC-FIPE segnala infatti un incremento importante dei nuovi ingressi, con una particolare concentrazione nel Sud Italia. È un dato che merita attenzione, perché suggerisce non soltanto la vitalità del settore, ma anche la sua capacità di attrarre nuove realtà imprenditoriali in aree dove il banqueting e il catering stanno consolidando un ruolo sempre più riconoscibile dentro l’economia degli eventi, dell’accoglienza e dei servizi.

La crescita della base associativa rappresenta anche un indicatore di fiducia. In un mercato che evolve rapidamente, l’adesione a un soggetto rappresentativo viene percepita da molte imprese come uno strumento utile per condividere istanze, affrontare nodi regolatori, valorizzare la professionalità e costruire percorsi di qualificazione. È in questa cornice che l’Assemblea ha assunto un valore che va oltre il semplice momento statutario, trasformandosi in una sede di confronto sulle priorità del comparto.

Qualità, legalità e giovani al centro della strategia

Nel corso dei lavori, il presidente di ANBC-FIPE Paolo Capurro ha richiamato con nettezza i punti su cui il settore dovrà continuare a investire: qualità, professionalità, capacità di innovazione, legalità e coinvolgimento delle nuove generazioni. Secondo Capurro, la crescita registrata, anche nelle regioni del Mezzogiorno, conferma che il banqueting e il catering rappresentano un settore vivo e attrattivo, capace di esprimere una parte importante dell’eccellenza italiana nel campo dei servizi e dell’ospitalità.

Il messaggio che arriva dall’Assemblea è chiaro: consolidare i risultati economici non basta se non si accompagna questo percorso con un rafforzamento degli standard, con investimenti nella qualità organizzativa e con una capacità sempre più strutturata di rendere il comparto competitivo e riconoscibile. In questo senso, il banqueting e il catering vengono letti da ANBC-FIPE come un motore che produce valore economico, ma anche sociale e culturale, perché incrocia filiere, competenze, professionalità e occasioni di occupazione.

Un settore che guarda al futuro con maggiore consapevolezza

I numeri illustrati a Roma descrivono un comparto che ha saputo intercettare la ripresa della domanda e trasformarla in sviluppo, ma che oggi appare anche più consapevole delle sfide che lo attendono. La gestione del personale, la formazione, l’innovazione dei servizi, la sostenibilità e la tutela della qualità restano nodi centrali in un mercato dove la concorrenza cresce e dove il valore percepito dai clienti passa sempre di più dalla capacità di offrire esperienze ben costruite, affidabili e coerenti con standard elevati.

L’Assemblea Nazionale ANBC-FIPE si chiude dunque con una doppia conferma: da una parte la solidità di un settore che continua a espandersi, dall’altra la volontà di affrontare con strumenti più maturi una fase di ulteriore evoluzione. Il banqueting e il catering si confermano così un segmento strategico del sistema dell’ospitalità italiana, chiamato a difendere la propria identità e a rafforzare il proprio posizionamento attraverso visione, rappresentanza e competenza.