Festa del Salame 2025, Cremona al centro dell’Italia del gusto

Dal 3 al 5 ottobre Cremona accoglie la settima edizione della Festa del Salame, un evento che trasforma la città in un teatro diffuso dove gastronomia, cultura e convivialità si intrecciano.

Il salame come simbolo identitario

Per l’assessore Beduschi, “il salame non è solo tradizione, ma identità e sviluppo economico”. La sua riflessione ha posto l’accento sulla filiera agricola lombarda e sull’impegno dei norcini che da generazioni tramandano ricette e tecniche. Regione Lombardia sostiene l’iniziativa proprio perché capace di trasformare un cibo popolare in strumento di promozione territoriale.

Dal gin ai macarons: la creatività incontra la tradizione

Tra i tanti appuntamenti spiccano le degustazioni dedicate agli “Insoliti Salami”, gli esperimenti tra salame e gin, i panini gourmet degli studenti dell’Istituto Einaudi e le mostarde locali. La contaminazione tra dolce e salato con i macarons al salame rappresenta la novità più curiosa dell’edizione 2025.

Stefano Pelliciardi, organizzatore SGP Grandi Eventi, ha evidenziato come la festa sia cresciuta costantemente, registrando soddisfazione di espositori e visitatori, con ricadute positive anche sul turismo.

Fra gli ospiti attesi, Fabrizio Nonis riceverà l’Oscar del Salame, mentre Manuel Battaglia sarà nominato Ambasciatore del Gusto e Massimo Spigaroli onorato con il Premio Eccellenza.