Pizzoccheri sul podio olimpico del gusto: il sondaggio social incorona la Valtellina

C’è una classifica che non assegna medaglie ufficiali ma racconta, con leggerezza, l’identità gastronomica di un territorio che si prepara ai Giochi di Milano Cortina 2026. A stilare il podio è stato un sondaggio online lanciato su Instagram da Lombardia Notizie, l’agenzia di stampa della Regione Lombardia: protagonisti quattro piatti simbolo, chiamati a contendersi l’oro della “buona tavola”.

Il risultato è netto: i Pizzoccheri conquistano il primo posto con il 48% delle preferenze tra circa 3.000 utenti che hanno visualizzato la “storia”. Il Risotto giallo si ferma al 24%, mentre la Cotoletta alla milanese raccoglie il 22%. Chiudono i Canederli, in rappresentanza dei territori extra-lombardi coinvolti nei Giochi, con il 6%.

Un indicatore di tendenza tra gusto e territorio

Il team social della Regione invita a leggere il sondaggio come un indicatore di tendenza, un termometro dell’interesse verso un comparto – quello agroalimentare e della ristorazione – che sta vivendo una fase di particolare attenzione anche in chiave olimpica. L’evento sportivo, infatti, si presenta come una vetrina internazionale per prodotti, tradizioni e filiere locali.

Il successo dei Pizzoccheri non sorprende. Il piatto valtellinese, con la sua combinazione di grano saraceno, verza, patate e formaggio, ha saputo imporsi anche oltre i confini regionali. Nei mesi scorsi testate internazionali, tra cui il New York Times, hanno dedicato spazio alla cucina di montagna lombarda. A rafforzare l’eco mediatica sono arrivate anche le parole di Javier Zanetti, vicepresidente dell’Inter, che ha elogiato il piatto come “numero uno a tavola”, e la scelta del campione olimpico Lucas Pinheiro Braathen di festeggiare un oro con una cena a base di Pizzoccheri.

Olimpiadi, biglietti e numeri da record

Il clima di attesa per Milano Cortina 2026 si riflette anche sui dati di vendita dei biglietti. L’amministratore delegato della Fondazione Milano Cortina, Andrea Varnier, ha ricordato che il 64% dei tagliandi acquistati riguarda competizioni in programma in Lombardia. In alcune discipline si è già vicini al tutto esaurito: sci alpinismo a Bormio sold out, speed skating al 95%, short track al 94%, pattinaggio di figura al 92% e hockey al 90%. In Valtellina, lo sci alpino ha raggiunto il 94% delle vendite, mentre sci acrobatico e snowboard si attestano rispettivamente al 70% e al 69%.

Anche sul fronte digitale i numeri parlano chiaro: nella prima settimana dei Giochi, l’account ufficiale @olympics ha registrato 7,4 miliardi di menzioni. Un’audience che trasforma ogni dettaglio – sportivo, culturale o gastronomico – in un potenziale ambasciatore del territorio.

In questo scenario, il podio della “buona tavola” assume un valore simbolico. Non si tratta soltanto di una sfida tra ricette, ma della rappresentazione di un patrimonio culinario che accompagna l’immagine della Lombardia nel mondo, intrecciando tradizione, identità e attrattività internazionale.